Türk mutfağının en önemli şerbetli tatlılarındandır. Hazırlık süresi 15 dakikadır. Pişirme süresi ise 30 dakikadır. 1 tepsiden ortalama 8 – 10 kişilik şekerpare çıkmaktadır. Şekerpare tarifi aşağıda ayrıntılı bir şekilde inceleyebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Kolay Şekerpare Malzemeleri
2 adet yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin
İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya badem
Şerbeti için Gerekli Olan Malzemeler
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Ağızda Dağılan Şekerpare Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ile toz şekeri tencereye döküp, ocağın üzerinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında, içerisine limon suyu ilave edin ve 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Hazırlanan şerbetin soğuması için kenarda bekletin.
Hamuru yapmak için, un haricinde gerekli olan malzemeleri derin bir kap içerisine alın.
Elle yoğurarak karıştırın ve üzerine yavaş yavaş un ilave ederek, iyice yoğurun.
Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Hafif şekilde yuvarlayın.
Üzerine bastırarak oval şeklini almasını sağlayın, şekil alan hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun hepsi bu şekilde yapıp tepsiye dizin.
Hazırlanan şekerparenin üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalın arkasıyla çizik atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarılan şekerparenin üzerine, tek tek kepçe ile soğuk şerbet dökülür.
Tatlı mutlaka sıcak şerbet ise soğuk olmalıdır.
Şerbet tatlıların üzerinde gezdirildikten sonra, şerbetin iyice çekmesi için bekletilmelidir.
3 – 4 saatlik bir dinlemenin ardından, tatlı tabaklarına koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/agizda-dagilan-kolay-sekerpare-tarifi/