Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi

Suyuna ekmek banılacak yemekleri seven kişiler ve etten vazgeçemeyen bireyler için mükemmel bir klasiktir tas kebabı tarifi. Mutlaka olmazsa olmazı dana eti ve soğan ile suyuna lezzet veren salçadır. Lezzetin daha doyurucu ve bereketli bir hale gelebilmesi için içerisine patates ve havuç eklenebilir.

Bununla birlikte sevdiğiniz baharatları ekleyebilir ve lezzetine lezzet katabilirsiniz. Tas kebabını çok sayıda rendelenmiş kuru soğan ve baharatlar ile hazırlayan kişilerde vardır. Yalnız bu tas kebabı tarifi hepsinden farklılık yaratacak düzeydedir.

Tas Kebabı İçin Malzemeler

  •  800 gram kuşbaşı ve dana eti
  •  1 yemek kaşığı olacak şekilde ay çiçek yağı
  •  1 yemek kaşığı olacak şekilde tereyağı
  •  1 adet orta boyda kuru soğan
  •  3 diş olacak şekilde sarımsak
  •  1 yemek kaşığı olacak şekilde un
  •  1 adet orta boyda havuç
  •  2 adet orta boyda patates
  •  1 tatlı kaşığı olacak şekilde domates salçası
  •  3 su bardağı olacak şekilde sıcak su
  •  1 çay kaşığı olacak şekilde tuz
  • Tas Kebabı Yapılışı

  • Yıkadığınız kuşbaşı dana etinin suyunu süzdürün ve kağıt havluyla kurulayın.
  • Döküm bir tencere üzerinde ay çiçek yağını kızdırın ve tere yağını ekledikten hemen sonra etleri tencereye alın. Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.
  • Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğramalısınız. Kabuğunu soyduğunuz havucu ve patatesleri iri küpler halinde kesiniz.
  • Yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ve bütün haldeki sarımsakları kavrulan etler ile birlikte hafif bir renk alana kadar kavurunuz.
  • Bu aşamada ise ekleyeceğiniz unu kokusu çıkana kadar ortalama 2-3 dakika civarı etler ile birlikte kavurunuz. Hemen sonrasında salçayı ekleyerek karıştınız.
  • Ardından sıcak suyu boş bir tencereye aktarınız. Doğranmış patates ve havuçları ilave edin. Sonrasında tuz ve karabiber ekleyiniz.
  • Kapağını kapattığınız tencereyi kısık ateşte 30 dakika kadar pişiriniz. Kıvamlı bir sos halini aldığı zaman suyunu ve sebzeler ile birlikte pişen eti sıcak olarak bekletmeden servis ediniz.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/arpacik-soganli-tas-kebabi-tarifi/