Brokoli Çorbası

Brokoli, et veya tavuk suyu ile birleştiğinde kendine ait olan tadı baskıladığı için sevmeyenler için güzel bir çorba tercihi olabilir. Genelde krema ile tüketilmektedir. Brokoli seçerken diri olanları alın. Kendini bırakmış sebzeler besin değeri düşüktür. Şifa deposu özelliğinde olan brokoli çorbası genelde kış mevsiminde bolca tüketilmektedir.

Ayrıca kemik erimesine de faydalıdır. Çocuklar tarafından mutlaka tüketilmesi gereken çorbaların başında gelmektedir. Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika sürmektedir.4 ile 6 kişilik porsiyon çıkmaktadır. Yapılan çorbayı şifa niyetine bu şekilde tüketebileceğiniz gibi krema katarak da yiyebilirsiniz.

Brokoli Çorbası Malzemeler

  • 400 gram brokoli
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 veya 2 çay kaşığı karabiber
  • 5 su bardağı sıcak et suyu ( isteğe bağlı tavuk suyu )
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • Yarım kutu çiğ krema(isteğe bağlı)
  • Dikkat edilmesi gereken noktalar:

    Haşlanan brokolileri besin ve renk özelliğini yitirmemesi için soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dakikaya kadar durdurun. Brokolinin haşlama suyunu çorba yapımında kullanabilirsiniz.

    Brokoli Çorbası Yapılışı

  •  Soğan ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
  • Brokoliyi bol suyla iyice yıkadıktan sonra parçalara ayırın.
  • Tereyağı tencerede eritin.
  • Soğanı tencereye koyun ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Patates ve brokoliyi de ekleyin.
  • 5-6 dakika daha kavurun.
  • Kavurduğunuz sebzelere suyu ekleyerek tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  • Haşlanan sebzelere isteğe bağlı olarak kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Tüm malzemeler parçalana kadar mutfak makinesinden geçirin.
  • 10 dakika daha kaynatın ve brokoli çorbası hazır hale gelmiş olacaktır. Çorbanızı kaselere paylaştırın ve ister brokoli parçalarıyla ister rendelediğiniz kaşar peyniri ile tüketebilirsiniz. Brokoli çorbası uzmanlar tarafından besleyici bir değer olduğu, kemikleri güçlendirdiği, belirtilmekte yaşlı ve çocuklara tavsiye edilmektedir.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/brokoli-corbasi/