Çikolatalı Sufle

Sufle Tarifi Malzemeleri

  • 3 tane yumurta (yumurtalar büyük boy ise 2 tane kullanılabilir)
  • 80 gr. bitter çikolata
  • Yarım su bardağı un
  • 50 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı toz şeker (çok şekerli sevmeyenler 3 yemek kaşığı kadar kullanabilir)
  • Sufle Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle tereyağı ve bitter çikolata teflon bir tavaya konularak kısık ateşte sürekli karışıtırılıp eritilir. Eridikten sonra ocak kapatılarak üzerine un ilave edilir ve tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşinceye kadar iyice karıştırılır.
  • Başka bir derin kabın içerisine yumurta ve şeker karışımı beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Daha sonra çikolatalı harçta kabın içerisine ilave edilerek mikserle tekrar tüm malzemeler çırpılır ve sufle tarifi ile hazırlanan hamur hazır hale gelmiş olur. Bu esnada fırın 180 – 200 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
  • Sufle hamurunu fırında pişirmek için kaplara yerleştirilme aşamasına gelindi. Hazırlanan sufle kaplarının ya da ısıya dayanıklı minik kapların içi eşit şekilde yağlandıktan sonra hazırlanan hamur eşit şekilde tüm kaplara paylaştırılarak dökülür(bu ölçülerle ortalama 4 kap çıkıyor).
  • Önceden çalıştırılarak ısıtılan fırına sufle kapları yerleştirilerek 8 dakika pişirilir(pişirme süresi önemlidir belirtilen sürede pişmezse hamur fazla pişmiş olacaktır, bu yüzden fırın özelliğine göre ısı derecesinin ayarlanması ya da tek kase ile ilk aşamada denenmesi faydalı olabilir).
  • Fırından çıkartılan sufle bir kaç dakika sıcaklığının geçmesi bekletilerek istenirse tabağa aktarılıp istenirse kap içerisinden yenilebilir. Tercihe göre folyo malzemeden hazırlanan ufak kaplarda kullanılabilir, sufleyi bu kaplardan tabaklara aktarmak çok daha kolay olabiliyor. Ayrıca tercih edilirse çikolatalı sufle üzeri pudra şekeri ile süslenerek de servis edilebilir.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/cikolatali-sufle/