Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlı

Sütlü tatlılar arasında sevilen kadayıflı muhallebi tatlısı yaz kış konuklara ikram edilerek muhteşem damak tatları yaratmaktadır. Kadayıfın çıtı çıtır lezzeti ve muhallebinin tadı ile sofralarda lezzetli bir tatlı sunumu yapılmasına yardımcı olmaktadır. Tatlının çıtır kadayıfları ağızda dağılarak keyifle yenmesini sağlamaktadır.

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlı Malzemeleri

  •  350 gr tel kadayıf
  •  3 yemek kaşığı tereyağ
  •  5 yemek kaşığı toz şeker
  •  1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Muhallebi İçin

  •  1 lt süt
  •  4 yemek kaşığı un
  •  3 yemek kaşığı mısır nişastası
  •  1 su bardağı şeker
  •  1 paket vanilya
  •  1 adet yumurta sarısı
  •  1 paket sıvı krema
  • Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlı Yapılışı

  • Kadayıf ince ince kırılarak küçük hale getirilir. Tereyağ yanmaz bir tava içerisine alınır.
  • Eriyen tereyağ içine şeker ve kadayıflar ilave edilir.
  • Kadayıflar rengi esmerleşene kadar kavrulur daha sonra üzerine ceviz eklenir ve soğuması için kenara alınır.
  • Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısı bir tencere içinde çırpılarak ocağa alınır.
  • Kısık ateşte kaynatılacak olan muhallebi sürekli karıştırılır. Dibinin tutmaması için karıştırma yapılmaktadır. Kaynadıktan sonra sürekli karıştırmaya gerek kalmayacaktır.
  • Kaynamaya başlayan muhallebi ocaktan alınır. Ilıması için bir kenarda bekletilir.
  • Muhallebi içine vanilya ve krema ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra soğumaya bırakılır.
  • Tatlı koyulacak tepsi içerisine önce kavrulmuş kadayıf serilir. Üzerine soğuyan muhallebi dökülür.
  • Hazırlanan muhallebi biraz bekledikten sonra üzerine tekrar kavrulmuş kadayıf serpilir. Tüm her yerini kaplayacak bol şekilde yapılır.
  • Buzdolabında dinlendirilmeye alınır. Dinlenen çıtır kadayıflı muhallebi tatlısı dilimlenerek servise hazır hale getirilir. Yanında soğuk içecek ya da dondurma ile ikram edilebilir.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/citir-kadayifli-muhallebi-tatli/