Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi

Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi Malzemeleri

  • 125 gr. margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 2 tane yumurta (1 tane yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım demet dereotu
  • Alabildiğince un (3.5 ya da 4 su bardağı)
  • Bir miktar beyaz peynir (isteğe bağlı)

Üzeri için :

  • Susam ya da çörek otu

Dereotlu Pastane Poğaçası Yapılışı

  1. Öncelikle derin bir kabın içerisine un, dereotu ve peynir hariç diğer bütün malzemeler sırayla konulur(1 yumurta sarısının ayırılması unutulmamalıdır) ve güzelce birbiriyle karıştırılır.
  2. Sonrasında kabın içerisine yavaş yavaş un ilave edilerek kıvamlı olan bir hamur elde edilir(yumuşak kıvamda olacak, kulak memesi kıvamı).
  3. Hamur hazır hale getirildikten sonra dereotu yıkanarak kesme tahtası üzerinde minik minik kıyılır ve hamurun bulunduğu kabın içerisine dökülür.
  4. Dereotu eklenen hamur tekrar yoğurulup malzemeler birbiriyle iyice karıştıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde ufak parçalar kopartılır.
  5. Bu esnada fırın 170 – 180 dereceye ayarlanarak çalıştırılır. Fırın tepsisinin tabağı yağlanır.
  6. Avuç içerisinde yuvarlanan hamur çok hafif yassılaştırılarak dereotlu poğaça hamuru hazırlanır. Bu esnada istenirse arasına beyaz peynir konulabilir.
  7. Hazırlanan poğaça hamurları tek tek aralıklı şekilde yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
  8. Tüm hamur hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpiştirilir ve tepsi fırına yerleştirilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilen poğaçalar fırından çıkartılarak biraz soğuması için dinlendirildikten sonra dereotlu poğaçalar servis tabağında ikram edilebilir.

Afiyet olsun.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/dereotlu-pastane-pogacasi-tarifi/