Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kuru fasulye, kaliteli malzeme ve doğru bir tarif ile yapıldığında çok daha lezzetli olmaktadır. Kuru fasulye tarifi uygulanır iken ise oranlar oldukça fazla önem arz etmektedir. Tam ölçülü oldukça lezzetli bir kuru fasulye tarifi ise aşağıda verilmiştir.

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak kuru fasulyeleri bir gece önceden yumuşaması için su içerisinde bekletiyoruz.
  • Eğer fasulyeleri ıslatmak için yeterli vaktiniz yok ise bir miktar düdüklü tencerede pişirerek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
  • Haşlanan su ya da ıslama suyu dökülür ve fasulyeler bir miktar daha tencerede yeni su ile haşlanır.
  • Bir tencere içerisine sıvı yağ koyulur ve üzerine minik minik doğranmış bir baş kuru soğanda eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine biber ve domates salçası da ilave edilerek bir miktar daha kavrulduktan sonra ince ince doğranmış biber salçası da eklenir ve az miktar daha kavrulur.
  • En son haşlanan kuru fasulye de ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
  • Yeteri kadar kavrulduktan sonra üzerini az miktar geçecek kadar su ilave edilir. Bu aşamada baharatlarda ilave edilerek 5 dakika harlı ateşte pişirilir.
  • Daha sonra ocağın altı kısılır ve bir miktar daha pişirilir.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/etsiz-kuru-fasulye-tarifi/