Ev Yapımı Fellah Köftesi

İçerisinde et olmayan nefis bir köfte yemek isterseniz bu fellah köftesi tarifi tam da size göre. Üstelik yapımı da oldukça kolay.

Ev Yapımı Fellah Köftesi Malzemeler

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 demet maydanoz
  • tuz, pul biber, karabiber
  • 1 kâse yoğurt
  • 2 kaşık salça
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Ev Yapımı Fellah Köftesi Yapılışı

  • Derin bir kaba bulguru koyun. Üzerine 1 bardak kadar (üzerini henüz örtsün) sıcak suyu boşaltıp kabın ağzını kapatın. 10 dakika kadar bekletin.
  • Soğanı rendeleyin ve beklettiğiniz bulgur daha ılıkken üzerine ekleyip tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
  • Karışıma yeterli miktarda tuz ve biber koyun. Bir yemek kaşığı unu ve yumurta sarısını da ilave edin.
  • Karışımı bu kez köfte yapılacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvam için gerekirse biraz daha un ilave edilebilir.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri unlu bir kaba alın. Bu arada derin bir tencerede su kaynatın.
  • İyice kaynayan suya süzgece aktarılarak fazla unu alınmış köfteleri atıp yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Pişenler suyun üstüne çıkar.
  • İsterseniz köftelerin altına yatak olarak sarımsaklı katı bir yoğurt hazırlayıp pişen köfteleri bunun üzerine alın ya da direkt bir tabağa da alabilirsiniz.
  • Tereyağı ile salçayı bir güzel kavurun. Dileyen sıvı yağ da kullanılabilir. Kavrulan karışıma 1 fincan su ekleyip sosu biraz sıvı hale getirin ve sıcakken köftelerin üzerine dökün.
  • Maydanozları çok ince doğrayın ve bunu da tabağın üstüne serpiştirin.
  • Dilerseniz tabağın yanlarını da turşu dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/ev-yapimi-fellah-koftesi/