Evde Nar Ekşisi Nasıl Yapılır

Nar ekşisi, narın kaynatılarak konsantre edilmesinden elde edilir. Nar tanelerinin kaynatılması suretiyle suyun uçurulması prensibi ile üretilen nar ekşisini üretmek için esasında endüstriyel metodlara ihtiyaç yoktur. Herhangi bir tencere ile işlem kolayca gerçekleştirilebilir? Bu yazımızda sizlere evde nar ekşisi yapımı ile ilgili bilgiler ve nar ekşisi tarifi vereceğiz.

Nar Ekşisi Yaparken Katkı Maddesi Kullanılır mı?

Kesinlikle hayır. Nar ekşisi yapılırken yalnızca nar suyu kullanmak doğru olacak, hiçbir katkı maddesi kullanılmayacaktır. Aksi halde ürün doğallığını yitirecektir. Ayrıca doğru yapılmış, doğal nar ekşisi uzun süre raf ömrünü koruyacağından katkı maddesine ihtiyaç yoktur.

Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Nar ekşisi yapımı için öncelikle miktar tespit edilmelidir. Ekşi miktarı, meyve miktarının 10’da biri kadar olacağından doğru bir hesaplamayı bu biçimde yapabiliriz. Örneğin 10 kg nar meyvesinden 1 kilo kadar ekşi elde edilir. Tabii tenceremizin ebatını da buna uygun seçmemiz gerektiğini unutmamalıyız.

Miktarımıza karar verdikten sonra araç ve gereçlerimizi hazırlayalım. Başlıca ihtiyaçlarımız;

  • Narenciye sıkacağı
  • İnce süzgeç
  • Tencere
  • Telli kevgir
  • olacaktır. Şimdi işleme başlayalım.

  • Nar ekşisi yapılışı sürecinde, ilk birkaç adım oldukça kolaydır. Eğer narenciye sıkacağımız varda, narları ikiye bölerek sıkacaktan geçirir ve suyunu ince süzgeçten geçirdikten sonra tencereye alabiliriz. Burada püf noktası süzme işleminin iyi yapılmasıdır. Yeterince süzülmediğinde ekşimizde tortu olacağından buna dikkat etmekte fayda vardır.
  • Eğer narenciye sıkacağımız yoksa, nar suyu elde etmek için temiz bir bez torba tedarik etmeli ve narlarımızı ezmeliyiz. Nar suyunun içerisinde çekirdek olmaması gerekir bu nedenle katı meyve sıkacakları bu işlemde kullanılmaz. Bez torbamızı geniş bir kaba koyup, bir ağırlık yardımıyla narları ezerek sularını çıkarmak mümkündür. Her şeye rağmen bu aşamada da çıkan suyun ince süzgeç ile elenmesinde fayda vardır.
  • Nar ekşisi tarifi içerisinde en kritik unsur kaynatma sürecidir. Bu süreç hayli uzun sürmektedir. Miktarına bağlı olarak değişen süreler içerisinde kaynamakta olan nar suyuna mütemadiyen müdahale edilmesi gerekir.
  • Nar suyu kaynadıkça üzerine bir köpük çıkacaktır. Bu köpük ekşisinin tadına direkt etki eder ve asitliği yükseltir. Nar ekşisi yapımı sürecinde bu köpüğün alınması gerekmektedir. Sürekli telli kevgir ile karıştırmamız kaynama sürecini hızlandıracak ve tortuları da alabilmemizi sağlayacaktır.
  • Uzun süre kaynadıktan sonra nar ekşisi yapımı sürecimiz, nar suyunun 10’da biri kadar azalması ile sona erecektir. Ateşi kapatıp, ürünü soğumaya bırakabiliriz. Bu nar ekşisi tarifi ile, %100 doğal ev yapımı bir nar ekşisi elde etmiş oluruz.
  • Pekiyi nar ekşisinin faydaları nelerdir? Bu lezzetli şerbet nelere iyi gelmektedir?

    Evde Nar Ekşisi Nasıl Yapılır

    Nar Ekşisinin Faydaları

    Nar, içindeki güçlü antiokisdanlar sayesinde vücudun pek çok fonksiyonunun daha verimli çalışmasını sağlar. Başta bağışıklık sistemi olmak üzere, karaciğerden, bağırsaklara kadar hemen her organ üzerinde ciddi anlamda olumlu etkileri vardır. Ayrıca cildin parlak bir görünüm almasını ve sıkılaşmasını da sağlar. Nar ekşisi de benzer biçimde narın faydalarının tümüne sahiptir. Nar ekşisinin başlıca faydaları,

  • Dolaşım sistemini düzenlemesi
  • Tansiyonu dengelemesi
  • Beyin fonksiyonlarını güçlendirmesi
  • Kan şekerini düzenlemesi
  • Antiokdisan etkileri
  • Antiseptik etkileri
  • Kanser türleri üzerindeki olumlu etkileri
  • Hücre yenilenmesini teşvik etmesi
  • Vitamin ve mineral sağlaması
  • olarak sıralanmaktadır.

    Verdiğimiz nar ekşisi tarifi ile Evde nar ekşisi yaparak, içinde hiçbir katkı maddesinin olmadığından %100 emin olduğunuz bu faydalı besin unsuruna sahip olabilir, ailenize güvenle servis edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi nar ekşisi yapımı hiç de zor bir süreç değildir ve nar ekşisinin faydaları için bu nar ekşisi yapılışı sürecine katlanmak da çok büyük bir zahmet değildir.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/evde-nar-eksisi-nasil-yapilir/