Ezogelin Çorbası Yapılışı

Mutfağımızın vazgeçilmezi olan çorbalar içerisinde ezo gelin çorbası tadına doyum olmayan bir yemektir. Annelerimizin çorba tarifleri ezogelin çorbası doğru şekilde yapılırsa ekmeği bandırarak yeseniz bile bu lezzetten doymayacaksınız.

Ezogelin çorba hem lezzetli hem de mide için sıcak bir yemek olduğu için çok sağlıklıdır. Hastalandığımızda annelerimizin ezogelin çorbası bizi hemen yataktan kaldırır. Ezo gelin tarifi birkaç şekilde yapılmaktadır. Doğru ve lezzetli ezo gelin tarifi ve ezo gelin çorbası yapımı nasıl olur sorularını aşağıda cevaplayalım.

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  1 litre su
  •  1 su bardağı kırmızı mercimek
  •  ½ su bardağı bulgur
  •  ½ su bardağı pirinç
  •  1 adet soğan
  •  2-3 diş sarımsak
  •  1 yemek kaşığı un
  •  2 yemek kaşığı salça
  •  2 yemek kaşığı tereyağı
  •  3 yemek kaşığı sıvı yağ
  •  Nane, kırmızı biber, karabiber, tuz
  • Ezogelin Çorbası Yapılışı

  • Önce tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağımız ve tereyağımız karışana kadar karıştırıp üzerine doğranmış sarımsak ve soğan ilave edilip kızartıyoruz. Rengi hafifçe değiştiği zaman yıkanıp ve temizlinmiş kırmızı mercimeğimiz ilave ediyoruz.
  • Bunun üzerinde de sırayla bulgur ve pirinç ilave ederek kavuruyoruz. Bir iki dakika karıştırdıktan sonra suyumuz ilave edilir ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. İçindekiler yumuşak oluncaya kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan da tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip üzerine un döküyoruz.
  • Salçamızı da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Sonra bu karışıma bir bardak su ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. En son baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Hazır olan sosumuzu tencereye boşaltıyoruz. Tuzu ise en son ilave ederek karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
  • Ezogelin çorbası hazırdır. Umarım ezogelin tarifi hakkında bir sorunuz kalmamıştır.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/ezogelin-corbasi-yapilisi/