Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık turşu nasıl yapılır, turşunun en güzel taraflarından birisi de lezzeti kadar görüntüsünün güzelliğidir. Renk renk, boy boy, irili ufaklı sebzenin birbiriyle sarmaş dolaş hali, kavanoz açıldığında ortalığa yayılan mis gibi sarımsak, sirke ve fermente olmuş sebzelerin kokusu insana bir tabak daha fazladan yedirmez mi, iştahı körüklemez mi, damağa olduğu kadar göze de hitap etmez mi?

Lahana, sivri biber, cin biber, kapya biberi, kornişon, domates, karnabahar, patlıcan, acur, havuç, pancar ve nicesinden oluşan karışık turşu yapımı da bir hali zevkli ve yemesi bir o kadar keyifli bir serüven. Sebzelerdeki vitamin, sarımsaktaki aroma, sirke ve limonun enerji veren gücü turşuyu mutluluk veren bir yiyeceğe de dönüştürüyor.

Sofraları daha da zenginleştiren turşunun karışık haline bakalım bir de. Karışık turşu nasıl kurulur, nasıl hazırlanır, kaç günde olgunlaşır hepsine bir bakalım. Vereceğimiz karışık turşu tarifi ile nefis turşular hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Karışık turşu nasıl yapılır Oktay Usta tariflerine bakarak da lezzetli turşular hazırlayabilirsiniz. Karışık turşu yapımına geçmeden önce malzemelere bir bakalım

Karışık turşu yapımı için gerekli malzemeler

1 kilogram salatalık

1 kilogram ham domates

Yarım kilogram sivri biber

250 gram kadar süs biberi yahut cin biberi

Yarım beyaz lahana

Yarım kilogram taze fasulye

1 adet küçük karnabahar

2 adet kapya biberi

2-3 adet kelek

2 adet havuç

3 baş sarımsak

1 tutam maydanoz

2 su bardağı dolusu sirke

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Tuz ve su

Artık karışık turşu nasıl kurulur kısmına gelebiliriz.

Karışık turşu tarifi

Biberleri ve fasulyeleri temizleyin. Salatalık, domates, kırmızı biber ve havucu dilim dilim doğrayın. Karnabahar ve lahanayı küçük parçalara bölün. Sarımsakları soyun ve ezin. Tüm malzemeyi geniş bir kaba koyun ve üzerine de yarı yarıya sirkeli su doldurarak 1-2 saat bekletin.

Tüm sebzeleri turşu kavanozuna yerleştirin, üzerine sirkeli suyu ve tuzunu ilave edin. En üst kısma da maydanozları koyun.

Kavanoza limon tuzunu da ekleyin ve sıkıca kapatın.

3-4 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır.

Karışık turşu nasıl yapılır resimli örneklerden de faydalanabilirsiniz.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/karisik-tursu-nasil-yapilir/