Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar, kış sebzeleri arasında en sevilen ve çiçekli görüntüsü ile dikkat çeker. Hepimiz biliyoruz ki öbek öbek görüntülü karnabahardan en güzel karnabahar kızartması yapılır. Harcında her alan yumurta, un, süt ve tuz sayesinde oldukça kolay yapılmaktadır. Yapacağınız şey çok basittir. Harcını hazırladıktan sonra haşlanmış olan karnabaharları harcı batırıp kızgın yağa vermektir. Daha kısa bir sürede kızarmasını isteyenler fazladan yağ kullanabilirler. Başka bir çözümü ise fritözde kızartmaktır. Ayrıca kızartma harcında kullanılacak sütü yarıya indirip onun yerine madem suyunu da kullanabilirsiniz. Arzu eden yoğurt sosu ile servis edebilir. Servis için bir başka önerimiz ise, incecik kesilmiş dereotu ya da sarımsaklı yoğurt ile keyifli bir sofra kurabilirsiniz.

Karnabahar Kızartması Malzemeler

 1 tane orta boy karnabahar

 1 tatlı kaşığı un

 5 su bardağı sıcak su

Kızartma Harcı İçin Gerekli Malzemeler

 2 yumurta

 3 yemek kaşığı un

 1 su bardağı süt

 İsteğe göre tuz

 Kızartmak için 4 yemek kaşığı zeytin yağı

Karnabahar Kızartması Yapılışı

Karnabaharın sert olan kök kısmını keserek ve yapraklarını temizleyerek çiçeklere ayırın.

Karnabaharın kendi kokusunu alması ve sindirim rahatlığı için tenceredeki unlu suda 7-8 dakika haşlayın.

Haşlanmış olan karnabaharların suyunu süzerek servis tabağına aktarın.

Karnabaharları kızartmak için hazırlayacağınız harç malzemelerini yani yumurta, tuz, süt ve unu bir kapta çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir şekil alana kadar iyice çırpın.

Geniş tabanlı bir tavada zeytin yağını güzelce kızdırın.

Haşlanmış karnabaharları kızartma harcına tamamen batırarak altın sarısı bir renk alana kadar kızgın yağda kızartmaya bırakın.

Çok olan yağını bırakması adına kağıt havlu üzerine bekletin.

Kızartmış olduğunuz karnabaharları ılıkken servis edin.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/karnabahar-kizartmasi-tarifi/