Karnabahar Yemeği Yapılışı

Karnabahar yemeği kış aylarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem pratik hem de oldukça kolay olan bu tarif karnabaharın en lezzetli hallerinden biridir. Bu nedenle özellikle kış aylarında pişirecek yemek bulamayan kadınlar tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Karnabahar yemeği, oldukça besleyici ve faydalı olan karnabaharı sevmeyenlere bile sevdirebilecek tariflerden biridir.

Karnabahar Yemeği Yapılışı için Malzemeler

  •  500 gram karnabahar
  •  1 adet orta boy kuru soğan
  •  1 adet orta boy havuç
  •  1 çorba kaşığı domates salçası
  •  1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber (tatlı)
  •  1 çorba kaşığı un
  •  1 çorba kaşığı tereyağı
  •  1 çorba kaşığı sıvı yağ
  •  1 tatlı kaşığı tuz
  •  Su
  • Karnabahar Yemeği Yapılışı

  • İlk olarak tüm karnabahar çiçek çiçek olacak şekilde ayrılmalıdır. Daha sonra suda iyice yıkanmalıdır.
  • Karnabaharlar ayıklandıktan ve yıkandıktan sonra bir tencereye 1’er çorba kaşığı sıvı yağ ve tereyağı konup iyice eritilmelidir.
  • İyice eriyen ve kızan yağın üzerine küp küp yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulmalı ve pembeleşinceye kadar pişirilmelidir.
  • Daha sonra pişen soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası eklenmeli ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmalıdır.
  • Salçada eklendikten sonra 1 çorba kaşığı un tencereye konmalı ve biraz daha karıştırılmalıdır.
  • Ayrı bir yerde minik bir şekilde doğranan 1 adet havuç ve baharatlarda eklenmelidir.
  • Baharat olarak toz kırmızıbiber ve tuz kullanılmalıdır.
  • En son önceden yıkanmış olan karnabaharlarda tencereye eklenmelidir.
  • Karnabaharlar eklendikten sonra tencerenin üzerini geçecek kadar su eklenmelidir.
  • Karnabaharlar iyice yumuşayana kadar 30 dakika kadar pişirilmelidir.
  • Karnabahar yemeği düdüklü tencerede pişirilecek ise bu süre 15 dakikaya kadar düşmektedir.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/karnabahar-yemegi-yapilisi/