Kavanozda Yoğurt Mayalama

Sağlıklı ve doğal bir yaşam için yoğurt mayalamak çok önemlidir. Yoğurt ve süt ürünleri kemik ve diş sağlığı için önem arz eder. Kaynatılacak olan sütün 1 litreden fazla olması gerekir. Ev yoğurdu yapmak aslında sanıldığı kadar zor bir iş değildir.

Son zamanlarda hanımların tercihleri olan cam kavanozda yoğurt mayalama işlemi için gerekli olan maddeler aşağıdaki gibidir. Kavanoza yerleştirilecek olan sütün iyice kaynatılması gerekir. Hemen hemen herkes sütü ve yoğurdu günde en az 1 litre oluşacak şekilde tüketmelidir.

İlgili yazı dizimizde kavanozda yoğurt mayalama nefis yemek tarifleri konusu hakkında bilgi alacaksınız.

Kavanozda yoğurt mayalama yapmanın püf noktaları olarak vereceğimiz bilgiler umarız işinize yarar. Ayrıca ilgili makalemizde kavanozda fırında yoğurt mayalama konusu hakkında da bilgi alacaksınız. Doktorların tamamı tüketilmesi gereken yoğurdun hazır olmaması gerektiğini ev yapımı yoğurdun daha sağlıklı olduğunu vurguluyor.

Kavanozda Yoğurt Mayalama Teknikleri

Sütü kısık ateşte çok iyi bir şekilde kaynatınız.

Süt kaynatma tencereniz hep aynı ölçülerde olmalıdır.

Kavanozlar içinde süt mayalamak çok daha sağlıklıdır.

Sütü iyice kaynattıktan sonrasında bir kenara alıp sütün içine parmağınızı değdirmeniz ve parmağınızı değdirdiğiniz de parmağınızın yanmaması gerekir.

Parmak yanmayacak kadar sıcaklıkla olması yeterlidir.

Kaynayan sütün üstünde kaymaklar çıkar kaymaları almanız gerekmektedir.

Sütün üstünden kaymakları toplayınız.

Sütü mayalamak için bir kâse yoğurt gerekli olur.

Kavanoz içine yerleştirilecek olan yoğurt kemik erimelerine bile çok iyi gelir.

Kaynayan sütün içine bir kâse mayayı ilave ediniz.

Mayası yapılan sütü kavanozlara yerleştiriniz.

Maya olarak kullanmak üzere ekşimemiş taze süt kullanılması çok önemlidir.

Kavanozda Fırında Yoğurt Mayalama

Ev yoğurdu yapmanın zorluğu yoktur. Yoğurt mayasını aldıktan sonrasında her şekilde her yerde kolayda muhafaza edilir. Bunu daha önce denemeyen kadınlar, 1 litre taze günlük süt alarak denemeye başlamalıdır.

Koyu kıvamlı yoğurt ya da açık kıvamlı yoğurt istiyorsanız maya oranını fazla ya da eksik ilave edebilirsiniz. Taze olarak satın aldığınız 1 litre sütü ise mutlaka derin bir tencere içinde kaynatmaya çalışınız. Bu noktada unutmamak gereken ise; süt ne kadar koyu kıvamda olursa yoğurtta o kadar lezzetli ve şahane olur.

Sağlıklı ve doğal yoğurt yemek için yapılması gerekenler oldukça basittir. Vücudun ihtiyacı olan her şeyi en doğal yöntemleri tercih ederek yapmak gerekir. Bu nedenle yoğurdu da dışarıdan hazır almaktansa en mantıklısı evde mayalamaktır. Sizler Yazımızın devamında fırında yoğurt nasıl mayalanır sorusu içinde kapsamlı cevaplar alacaksınız.

Yoğurdu saklamak için fırın içini de tercih edebilirsiniz. Tencerede kaynayan süt fırın içinde bir süre bekleyebilir. Mayasını aldıktan sonrası kavanozlara yerleştirilip kavanozları fırına koyabilirsiniz.

Yoğurt normal şartlarda kalın bez veya çarşafa sarmak üzere bekletilir. Bu şekilde yoğurt mayalanabilir. Fakat kavanoz içine yerleştirilen yoğurt; 40 veya 50 derece bir fırın içine yerleştirilir ve yaklaşık olarak 3-4 saatte yoğurt oluşur.

Sütü kısık ateşte ocakta ya da fırında çok iyi bir şekilde kaynatınız.

Süt kaynatma tencereniz hep aynı ölçülerde olmalıdır.

Sütü isterseniz fırında da ısıtabilirsiniz.

Cam kavanozlar içinde süt mayalamak sonuçta çok daha sağlıklıdır.

Mayalaması yapılan sütü kavanozlara yerleştirdikten sonrasında, fırın içinde ısıtarak bekletmek ve maya almasını beklemek gerekir.

Fırının daha öncesinde en az 120 derece ısıtılmış olması gerekir.

Mayası yapılan sütü kavanozlara eşit miktarda yerleştirmeye de özen göstermeliyiz. .

Tatlı yoğurt sevenler içinde mutlaka maya seçimi titiz yapılmalıdır.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/kavanozda-yogurt-mayalama/