Kornişon Turşu Nasıl Kurulur?

Kornişon turşu nasıl kurulur, çıtır çıtır, küçücük, çiçeği burnunda, lezzetli minik salatalıkların salamura edilmesi ile elde edilen kornişon turşu çerez gibi yenilen, iştah açan, ferah ve doyumsuz bir lezzet.

Dönerli sandviçlerin, Amerikan ve Rus salatalarının, makarna salatalarının, kısırın ve daha pek çok yemeğin en güzel destekçisi ve tamamlayıcısı olan kornişon turşu nasıl kurulur, hazırlama aşamasında hangi malzemelere ihtiyaç duyulur, kornişon turşu yapımı sırasında gerekli püf noktaları var mıdır bu yazımızda bulabilirsiniz. Kornişon turşu yapımı Oktay Usta tarifleri de son derece pratik ve leziz kornişon turşusu örnekleri sunar.

Gelin hep birlikte kornişon turşu yapımının inceliklerine bakalım. Ve önce malzemeleri sayalım.

Kornişon turşu yapımı için gerekli malzemeler

2 kilogram kornişon salatalık

1 baş sarımsak

1 tutam maydanoz

2 su bardağı üzüm sirkesi

4 çorba kaşığı kaya tuzu

2-3 adet küp şeker

1 çorba kaşığı limon tuzu

4 bardak su

Bir kabın içinde su, sirke, kaya tuzu, limon suyu ve şekerleri karıştırın

Kornişon salatalıkları, soyup ezdiğiniz sarımsakları ve en üst kısma da yıkayıp kıydığınız maydanozu ilave ederek kavanozu sallayın ve malzemelerin karışmasını sağlayın.

Diğer kapta hazırladığınız turşu suyunu kavanoza ilave edin ve kapağını sıkıca kapayın.

Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 10- 15 gün adar muhafaza edin. Bu arada ara ara bakarak turşunun sararıp sararmadığını kontrol edebilirsiniz.

Turşunuz hazır olduğunda afiyetle tüketebilirsiniz.

Kornişon turşu nasıl kurulur Oktay Usta tarifi de aşağı yukarı böyledir. Oktay Usta tarifinde turşuyu kurarken nohut da ekleniyor. Nohut, turşunun daha hızlı mayalanmasını sağlıyor. Oktay Usta tariflerinde kornişon turşusunu kurduktan sonra kavanozun kapağını yaklaşık 1 ay boyunda açmamanız gerekiyor.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/kornison-tursu-nasil-kurulur/