Lokanta Usulu Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme mercimek çorbası en sevilen lezzetler arasında yer alır. Özellikle esnaf lokantalarına pişirilen tarif, soğuk kış günlerinin en özel kurtarıcısıdır. Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır? Malzeme seçimine dikkat ederek lezzetli, besleyici ve tadı damaklarda kalacak bir çorba hazırlamak sanıldığından çok daha kolaydır.

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

  •  1 su bardağı kırmızı mercimek
  •  1 su bardağı sarımercimek
  •  1 çay bardağı kırık pirinç
  •  1 soğan
  •  1 havuç
  •  1 yemek kaşığı domates salçası
  •  1 yemek kaşığı tereyağ
  •  6 su bardağı su
  •  1 su bardağı tavuk suyu
  •  1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • Toz kırmızıbiber, nane, tereyağı

Servis Ederken:

  • Limon

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Yapılışı

  1. Mercimekler yıkanır, süzülür ve tencereye alınır.
  2. Dörde bölünen soğan, parçalara ayrılan havuç, kırık pirinç, salça, su, tavuk suyu, tuz ve tereyağ ilave edilir ve mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
  3. Pişen çorba blenderdan geçirilir.
  4. Üzeri için hazırlanan sos ocakta yakılır ve pişen çorbanın üstüne gezdirilir.
  5. Çorba bir dilim limonla birlikte servis edilir.
  6. Lokantalarda yenen lezzetine aşina olunan ancak aynı şekilde pişirilemeyen tarifler arasında yer alan süzme mercimek çorbası farklı şekillerde hazırlanabilir. Özellikle evde çocuğu olan anneler veya akşam yemeğinde misafir ağırlayacak olan hanımlar süzme mercimek çorbasının yanında ikram etmek için bayat ekmeklerden çorba kıtırı hazırlayabilirler.
  7. Şık sunum için genişçe bir kaseye konan mercimek çorbası, yanında bir dilim limon ve yağda kavrulmuş kıtırlarla servis edilebilir. Çocukların en çok sevdikleri kızgın yağ, pul biber ve nane sosundan biraz fazla hazırlanarak çorbanın içine karıştırılabilir.

Afiyet olsun.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/lokanta-usulu-suzme-mercimek-corbasi-tarifi/