Mini Sosisli Pizza

Kullanılan malzemeler:

Pizza hamuru için;

  •  1 paket yaş maya veya kuru yani instant maya
  •  2 su bardağı ılık süt(mayalamak için)
  •  3 tatlı kaşığı tuz
  •  2 tatlı kaşığı toz şeker veya şeker tercih etmek istemeyenler için 1 tatlı kaşığı hakiki bal
  •  5-6- su bardağı un tercihen kepekli ya da tam buğday unu da olabilir.
  • İç harcı için;

    doğranmış sosis, rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri daha zengin bir görüntü ve lezzet için mozeralla peyniri de tercih edilebilir.

    ince ince doğranmış kırmızı biber ve yeşil biber(Biberlerin çiğ kalmaması tercihen önceden ocakta biraz kavurulabilir. )

    Üzerindeki sosu için;

  •  2 yemek kaşığı domates salçası
  •  2 yemek kaşığı biber salçası
  •  125 gram(6 yemek kaşığı) tereyağ ve 1 yemek kaşığı ayçiçek sıvı yağı
  •  Baharatlar; Pul kırmızı biber ve kekik Üzeri için; 1 yumurta sarısı
  • Hamurun yapılışı: Derin bir kap içerine 2 su bardağı ılık süt(kesinlikle kaynar olamayacak şekilde yani bir serçe parmağını sütün içerisine soktuğumuz zaman dayanabilecek bir ısıda olmalıdır. Aksi halde maya sütün içerisinde eritilirken hamurunda mayalanma sorunu yaşanabilir.) dökülür.

    Sonra ayrı bir kapta eritilen yaş maya veya kuru maya kabın içerisine konulur. Biraz karıştırıldıktan sonra 1 yemek kaşığı şeker eklenir. Karıştırma işleminden sonra içerisine eritildikten sonra soğutulan tereyağ konulur.

    Mini Sosisli Pizza 1

    Sonra tuz ve yavaş yavaş unu eklenir. İyice yoğrulduktan sonra hamur kabarmak üzere nemli bir bezle üstü örtülerek dinlenmeye alınır. Hamur mayalandıktan sonra bir avuç içi kadar toplar alınıp el içerisinde biraz bastırılarak düzleştirilir ve tepsiye dizilir.

    Üzerlerine öncelikle yumurta sarısı sürülür sonra da sosu koyu akışkan bir kıvamda yapılarak dökülür ve iç malzemeleri konulur. Turbo fırında 175 derecede, normal fırında 180 derecede 25-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/mini-sosisli-pizza/