Muhallebili Kadayıf Tarifi

Kimisi şerbetli tatlı severken kimileri de sütlü tatlıları tercih eder. Kadayıf geleneksel tatlılarımızdan birisidir. Genellikle şerbetli olarak yemeye alışık olduğunuz kadayıfı muhallebi ile birlikte denediniz mi hiç. Kadayıfın muhallebi ile buluşması ile ortaya çıkan enfes lezzetin tarifini sizler için aşağıda verdik.

Muhallebili Kadayıf İçin Gerekli Malzemeler

  •  300-350 gram kadar tel kadayıf
  •  1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
  •  3 yemek kaşığı tereyağı
  •  5 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için Gerekli Malzemeler:

  •  1litre süt
  •  1 adet yumurta sarısı
  •  3 yemek kaşığı mısır nişastası
  •  4 yemek kaşığı un
  •  1 su bardağı toz şeker
  •  1 paket vanilya
  •  1 paket sıvı krema(200ml)

Muhallebili Kadayıf Yapılışı

  1.  Kadayıfı bir tepsiye koyup ince ince kırın.(1-2 saat derin dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılır)
  2.  Teflon bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip kadayıfları ve toz şekeri ekleyerek kadayıflar pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.
  3.  Cevizi de kadayıflara ekleyip bir iki defa daha karıştırdıktan sonra tavanın altını kapatın.
  4.  Bir tencereye sütü, 1 yumurtanın sarısını, mısır nişastasını, unu ve toz şekeri koyup orta hararetli ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  5.  Muhallebi kaynadıktan sonra ocağı kısıp 2-3 dakika kadar daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
  6.  Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar soğuması için bırakın.
  7.  10 dakika sonra vanilyayı ve sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.(mikser ile daha kolay karışacaktır)
  8.  Bir borcamın tabanına hazırladığınız kadayıfların yarısını düzgünce serin.
  9.  Ilıyan muhallebiyi de bu kadayıfların üzerine döküp her tarafına eşit olacak şekilde düzgünce yayın.
  10.  Kadayıfların geri kalanını da muhallebinin üzerine yerleştirin.
  11.  Oda ısısındaki tatlımızı buzdolabına kaldırıp 3-4 saat kadar buzdolabında bekletin.
  12.  Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Servis sırasında dilerseniz üzerini Hindistan cevizi, ceviz, fındık vb. süsleyebilirsiniz.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/muhallebili-kadayif-tarifi/