Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Nar ekşisi nasıl yapılır, salataların, zeytinyağlı dolmaların, kısırların baş tacı olan nar ekşisi hem iştah açan hem de yemeklere renk veren özelliğiyle sofralardan eksik edilmemesi gereken bir çeşnidir. Antakya’nın nar ekşisi oldukça ünlüdür ama artık günümüzde pek çok ilimizde ve yöremizde nar ekşisi üretilmekte ve hazırlanmaktadır.

Nar Ekşisi Nasıl Yapılır? 1

Nar ekşisi yapımı evde de gerçekleştirilebilir ve son derece lezzetli neticeler elde edilebilir. Evde nar ekşisi nasıl yapılır diyenler için pratik ve leziz bir tarif verebiliriz. İşte evde nar ekşisi yapımı incelikleri…

  • Narları üzerlerinde beyaz zarları kalmayacak şekilde ayıklayın. Bu işlemi yapmazsanız acımsı bir tat oluşur.
  • Daha sonra temiz bir tülbente azar azar nar tanelerinden koyarak sert bir aparatla ezip suyunu çıkarın.
  • Çıkan suyu çelik bir tencereye alın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pekmez kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Pişerken tencerede biriken köpükleri alın.
  • Nar ekşisi ortalama 5 saat içinde kıvam alır.
  • Nar ekşisinin kıvam aldığını anlamak için bir tabağa bir çorba kaşığı kadar nar ekşisi alıp soğutun. Koyulaşırsa kıvam almış demektir.
  • Nar ekşisini ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Hazırladığınız nar ekşisini cam kavanozlara ya da cam şişelere doldurarak ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabına kaldırın. Bu şekilde nar ekşilerinizi uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

    Nar ekşisi nasıl yapılır Oktay Usta tarifleri de size yön verecektir.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/nar-eksisi-nasil-yapilir/