Profiterol Tarifi

Profiterol Malzemeler

  •  1,5 su bardağı un
  •  150 gr tereyağı
  •  4 tane yumurta
  •  1,5 su bardağı su
  • Kreması İçin:

  •  2 çay bardağı toz şeker
  •  2 adet yumurta sarısı
  •  2 su bardağı süt
  •  1 yemek kaşığı nişasta
  •  Yarım yemek kaşığı tereyağı
  •  1 çay bardağı un
  •  1 paket vanilya
  • Üzeri İçin:

  •  2,5 su bardağı süt
  •  1 paket hazır çikolata sosu
  •  Bir miktar yeşil toz fıstık
  • Profiterol Yapılışı

  • Tencerenize su ve tereyağını koyunuz. Ara ara karıştırıp kaynamaya bırakınız. Kaynayınca 1,5 su bardağı un ekleyerek hızlı hızlı iyice karıştırınız. Hamur halini alan karışımı 2 dakika sürekli karıştırarak pişiriniz.
  • Pişmiş olan hamuru ocaktan indirip ara sıra karıştırarak ılımasını sağlayınız. Ilıyan hamur üstüne 4 tane yumurta kırıp karıştırınız. Ancak yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirdikten sonra diğer yumurtayı kırınız. Daha sonra yumuşak ve yapışkan hamur elde edeceksiniz.
  •  Profiterol hamurunu krema sıkma torbanıza koyup yağlı kağıt serilen fırın tepsisine 2 cm aralıklarla top şekilde sıkınız.
  • 180 derece fırına veriniz. 35 dakika kadar pişirilecek ve o süre içinde fırının kapağını açmayınız. Piştikten sonra fırını açmadan 15 dakika bekletiniz.
  • Daha sonra çıkartıp soğuması için bırakınız.
  • Profiterolün iç kremasına tencereye 2 su bardağı sütü dökerek başlayınız. Üstüne 1 çay bardağı un, 2 adet yumurta sarısı, 2 çay bardağı toz şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyerek çırpınız. Koyu kıvama gelinceye kadar pişiriniz. Daha sonra tereyağı ve vanilya koyup soğumaya bırakınız.
  • Çikolata sos için 1 paket çikolata sosunu tencereye koyunuz. Üzerine 2,5 su bardağı süt ekleyip sürekli karıştırınız. Pişen çikolata soğumaya bırakınız.
  • Soğuyan topların yanlarını bıçak ile kesiniz. Kremayı iç kısımlarına doldurunuz ve yan yana dizerek çikolatalı sos gezdiriniz daha sonra profiterol üzerine yeşil toz fıstık serpiştirip servis edebilirsiniz.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/profiterol-tarifi/