Sadrazam Lokumu

Enfes tadıyla dillere destan olan sadrazam lokumu hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tatlı türüdür. Hazırlık süresi yaklaşık on dakika süren sadrazam lokumu Oktay usta tarifine göre hazırlanmış olan tatlının bir gece boyunca buzdolabında bekletilmesi oldukça önemlidir.

Adı eski zamanlardan gelen padişah lokumu tarifi Oktay usta enfes tadıyla pek çok kişiyi kendisine hayran bırakabilmektedir. Başka bir isimle şehzade lokumu olarak tanımlansa da esas sadrazam lokumu tarifi Oktay usta tarifi olarak, tariflerde yerini almaktadır. Yapımı itibariyle Konya lokumu ile oldukça benzerdir.

Sadrazam Lokumu İçin Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı kadar un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 100 gram margarin
  • 2 adet muz
  • 1 su bardağı fındık (çekilmiş)
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • Sadrazam Lokumu Yapılışı

    1- Öncelikle tatlının üzeri için hindistan cevizi ile fındığı karıştırarak, fırın tepsisinin üzerine serpin.

    2- Muzları boylamasına ve enlemesine ortadan ikiye bölün.

    3- Bir tencere içerisine sütü, toz şekeri ve unu boşaltın. Kısık ateşte karıştırarak, karışım muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.

    4- Margarini ve vanilyayı ilave ederek, margarin eriyinceye kadar blender yardımıyla çırpın.

    Sadrazam Lokumu Yapılışı

    5- Daha önceden hazırlamış olduğunuz fırın tepsisindeki hindistan cevizi ve fındık karışımının üzerine muhallebiyi yavaşça boşaltın. Şeklini yemek kaşığının arka kısmı ile düzeltin. Soğumaya bırakın.

    6- Bir gece boyunca buzdolabında bekletin.

    7- Önce boylamasına dört eşit parçaya, sonra da enlemesine ortadan ikiye doğru bölün.

    8- Her parçanın uç kısmına doğramış olduğunuz muzlardan koyun. Spatula ile tatlınızı rulo şeklinde sarın. Servis tabağına alıp, servis edin. Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/sadrazam-lokumu/