Salçalı Makarna Nasıl Yapılır?

Salçalı makarna, hem çocukların hem de büyüklerin çok sevdiği bir yemek tarifidir. Kısa sürede hazırlanmasının yanında nefis bir tadı olan bu özel makarna tarifi, farklı damak tatlarına göre lezzetlendirilebiliyor. Her ne kadar basit bir yemek olarak görülse de zaman zaman tüm yemek türlerinde olduğu gibi salçalı makarna tarifinde de başarısız sonuçlar yaşanabiliyor. Bu sorunların önüne geçmek için salçalı makarna yapmanın püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Yemek yapmayı seven hemen hemen herkesin bildiği ancak akıldan çıkabilen bu püf noktalarını sizler için bu yazımızda yeniden ele alacağız.

Tam tadında ve kıvamında bir salçalı makarna yapmanın en önemli noktası makarnanın haşlanmasıdır. Salçalı makarna yapılacağı zaman haşlama süresini normal makarnadan 2-3 dakika daha az tutmalısınız. Başka bir değişle, salçalı makarna yapmak için makarnayı al dante kıvamında haşlayın. Eğer makarnayı tam kıvamında yumuşak olarak haşlarsanız, sosu ile bütünleşmesi için de ocakta kaldığı sürede daha fazla yumuşayıp hamurlaşabilir.

Salçalı makarna yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, salçanın tadı. Kullanacağınız salçanın mutlaka önceden tadına bakın ve tuz miktarını ona göre ayarlayın. Eğer ev yapımı salça kullanacaksanız büyük ihtimalle konserve salçalara oranla daha az miktarda tuz eklemeniz gerekecektir.

Salçalı makarna yaparken makarnanın tane tane düşmesi ve tadını koruması için tereyağı ya da margarin yerine mutlaka sıvı yağ kullanmalısınız. Bu sayede tamamını bitiremediğiniz salçalı makarnayı daha sonra ısıtıp yeniden tüketebilirsiniz.

Makarnanın en sevilen hallerinden biri olan salçalı makarna yapmanın püf noktaları hakkında verdiğimiz bilgilerin ardından şimdi de özel bir tarif ile birlikte salçalı makarna nasıl yapılır? sorusunun cevabını vereceğiz. Tam tadında bir salçalı makarna tarifi için gerekli malzemeler;

  • 1 paket spagetti makarna
  • 4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/4 demet fesleğen (isteğe bağlı)
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • Salçalı makarna tarifi için gereken malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi nefis makarnayı yapmak için gerekli olan aşamaları maddeler halinde ele alıyoruz.

    Makarnayı haşlamak için uygun büyüklükte bir tencere içine yeterli miktarda su koyun. Makarnaların su içinde rahat hareket edebileceği miktarda su olmasına dikkat edin.

    Su kaynadıktan sonra makarnayı dik olarak tencere içine koyun. Bir miktar tuz ve bir kaç damla zeytinyağı ile birlikte makarnayı haşlayın. Yaklaşık 8-10 dakika haşlama süresi salçalı makarna için yeterli olacaktır.

    Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve soğuk suya tutmadan süzgeçte bekletin. Soğuk suya tutulan makarnanın lezzetinde değişiklik olduğu için tavsiye etmiyoruz.

    Bu sırada salçalı sos için domates ve sarımsakları rendeleyin. Uygun büyüklükte bir tava içinde zeytinyağını kızdırın ve sarımsakları yakmadan soteleyin. Tarifte kullanılan domateslerin mevsiminde ve lezzetli olmasına dikkat edin.

    Salçalı Makarna Nasıl Yapılır? 1

    Hafif kokusu çıkan sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyip 2 dakika kadar kavurun. En son üzerine domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

    Suyunu çeken sosun içine fesleğen, tuz ve baharatları da karıştırıp hazırlayın.

    Bir kenarda beklettiğiniz makarnayı derin bir servis kasesinin içine alın. Üzerine sosu döküp güzelce karıştırın. Soğumadan servis edebilirsiniz. En son karıştırma aşamasında makarnaların parçalanmaması için dikkatli olun.

    Yukarıda verdiğimiz tarif ile sizde tam tadında bir salçalı makarna hazırlayabilirsiniz. Aynı tarifi isteğinize ya da evde bulunmasına göre başka çeşit makarnalar ile de hazırlayabilirsiniz. Ancak en lezzetli şekilde spagetti oluyor. Yine aynı şekilde kendi damak tadınıza göre salçalı sos içine farklı baharatlar ekleyebilir, kuşbaşı et ya da kıyma ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/salcali-makarna-nasil-yapilir/