Şalgam Suyunun Faydaları

Şalgam suyu ülkemizde özellikle de Adana ve çevresinde oldukça fazla tüketilen bir içecektir. İçinde A,E K vitaminleri ile kalsiyum, demir gibi mineraller bulunmaktadır. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlık açısından oldukça faydalıdır.

Adana içeceği olarak bilinen şalgam suyu Mersin ilinin Tarsus ilçesinin patentli bir ürünüdür. Üstelik ilk olarak Ermeni biri tarafından yapıldığı iddia edilmektedir. Cam şişelerde muhafaza edilmesinde fayda vardır.  Şalgam suyunun rengi bulanık olup ekşimsi bir tadı vardır. Acılı ya da acısız olarak içilebilmektedir. Şalgam kebap, çiğ köfte ile daha çok tüketilen bir içecektir. Şalgam suyu ikram edilirken içerisine siyah havuçlar da konulabilmektedir. Buna şalgam suyunun tanesi denilmektedir.

salgam suyunun faydalari

Şalgam suyunun faydaları şunlardır:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu bir özellik göstermektedir.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Boğaz iltihaplarını geçirir.
  • Kabızlığı önler.
  • Bağırsakların korunmasında faydalıdır.
  • Mide ve karaciğeri korur.
  • Kalp ve damar sağlığını korur. Kalp ve damar hastalılarının oluşmasını önler.
  • Kolestrolü düşürür.
  • Gözü korur.
  • Sinirlerin yatıştırılmasına yardımcı olur.
  • İdrar söktürücü bir özelliği vardır. İdrar yolları hastalığının giderilmesinde etkindir.
  • Kanseri önler.
  • Kalsiyum sayesinde kemik rahatsızlıklarının giderilmesinde aktif rol oynar.
  • Şalgam suyu kilo verdirir.
  • Kansızlığı önler.
  • Ter ile oluşan kötü kokuları ortadan kaldırır.
  • El ve ayak şişliklerini indirir.
  • Saçların beyazlamasını önlemektedir.
  • Hücreleri yeniler.
  • Doğumdan sonra süt oluşumunda yaşanan sıkıntıları gidererek anne sütünü arttırır.
  • İştah açar bu nedenle fazla yemenize neden olur.
  • Diş apnesi, ergenlik sivilceleri, dolama gibi problemleri ortadan kaldırır.
  • Felç gibi hayatınızı tamamen değiştirecek hastalıklardan korur.
  • Her şeyden yeteri kadar kullanmak faydalı iken aşırı tüketmek zararlı olabilmektedir. Şalgam suyunun zararları da bulunmaktadır. Bu yüzden aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Şalgam suyunun zararları şunlardır:

  • Troid rahatsızlığı olanlar şalgam suyunu fazla içtiklerinde troid bezlerine zarar verebilmektedirler.
  • Tansiyon hastalarının tansiyonunu yükseltebilmektedir.
  • Hamileler oldukça az kullanmalılar yapabiliyorlarsa hiç kullanmamalıdırlar.
  • Bazı kişilerde şişkinlik ve hazımsızlık sorunlarına neden olabilmektedir.
  • Aşırı miktarda tüketildiğinde idrar söktürücü özelliğinden dolayı böbreklerde aşırı yükleme olabileceği için böbrekler zarar görebilir.
  • salgam suyu nasil yapilir

    Şalgamı çok seviyorsanız ve evde şalgam yapıp içmek istiyorsanız basit bir şekilde evde şalgam suyu yapımı tarifini kullanarak istediğiniz şalgamı yapabilirsiniz. İşte şalgam suyu nasıl yapılır sorununun cevabı. Bunun için gerekli olan malzemeler ise

  • Tuz
  • Maya
  • Su
  • Pancar
  • Kırmızı havuç
  • Şalgam
  • Bulgur unu
  • Yapılışı: Bulgur, ılık su, maya ile yoğrulur. Mayalanma işlemi gerçekleştikten sonra kabaran maya bir tülbentin içine konulur ve bir bidonun dibine yerleştirilir. Daha sonra havuç ve şalgam da bidona koyulur. Mayalanan şalgam serin bir yerde bidonun ağzı açılmadan 15 gün bekletilir. Bir hafta sonra tadına bakılır eğer şalgam gerçekleşmişse tülbent çıkartılır gerçekleşmemişse bekleme süresi uzatılır. Daha sonra da şalgam suyu süzülerek ikrama sunulur. Şalgamın acı olmasını isteyenler içine kendi damak tatlarına uygun olarak acı biber ekleyebilirler.

    Buzdolabında saklayarak soğuk bir şekilde içebilirsiniz. Acılı yapılan şalgam suyu hemen tüketilmelidir. Ayrıca bazen şalgam suyu yapım aşamasında kef oluşabilmektedir. Bunu önlemek için mayalanma işleminden sonra içine aspirin atılır ve kef oluşumu önlenir. Aspirin atıldığından dolayı zararlı etkisini ortadan kaldırabilmek için tüketilmeden önce şalgam suyunun üzerinde oluşan kefi alıp atılması gereklidir.  Hazırlamış olduğunuz şalgam suyunu güzel muhabbetlerin olduğu, hoş vakitlerinizi geçirdiğiniz güzel anlarınızda içmeniz dileği ile afiyet olsun!

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/salgam-suyunun-faydalari/