Saray Muhallebisi Tarifi

Saray Muhallebisi Tarifi Malzemeleri

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr. tereyağı
  • Üzeri için (isteğe bağlı)

  • 1 paket çikolata sosu
  • 3.5 çay bardağı süt
  • Saray Muhallebisi Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle bir tencere içerisine tereyağı, un ve nişasta konulur. Daha sonra ocak yakılarak tencere ocağa alınır ve kısık ateşte malzemeler 3 dakika kavurulur.
  • Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra tencerenin içerisine süt yavaş yavaş ilave edilerek malzemeler sürekli karıştırılmaya devam edilir.
  • Son olarak toz şekerde eklenip malzemelerin hepsi sürekli karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
  • Muhallebi karıştırılırken kaynamaya başladığında 3 dakika daha pişirilir ve ocak kapatılır.
  • Ocak kapatıldıktan sonra muhallebinin bulunduğu tencere alınarak tezgaha konulur. Daha sonra mikser yardımıyla saray muhallebisi en az 10 dakika yüksek devirde olacak şekilde çırpılır.
  • Fırın tepsisi ya da borcam bir kabın tabanı suyla biraz ıslatıldıktan sonra tenceredeki muhallebi kabın içerisine dökülür ve oda sıcaklığında ılıklaşması için bekletilir.
  • Oda sıcaklığına erişen muhallebi buzdolabında en az 4 – 5 saat bekletilerek soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.
  • Eğer ki çikolata sosu ile üzeri süslenmek isteniyorsa, muhallebi tarifi ile hazırlanan saray muhallebisi buzdolabına konulmadan önce sosta hazırlanarak ılıklaştırılıp üzerine döküldükten sonra soğutulabilir. Bunun için muhallebi tezgahta soğurken 1 paket çikolata sosu ufak bir tencereye dökülüp üzerine de 3.5 su bardağı süt ilave edilerek pişirilir ve soğuması için bekletilir.
  • Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine dökülerek her bölgesini eşit kaplayacak şekilde yayılır ve daha sonra buzdolabına kaldırılır.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/saray-muhallebisi-tarifi/