Sulu Köfte

Köftenin her türlü tarifi herkes tarafından beğeni ile yenilmektedir. Özellikle çocuklar köfte yemeklerini çok sevmektedir. Yine beğenilecek bir tarif olan sulu köfte tarifi aşağıda anlatılmıştır.

Sulu Köfte Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  250 gram kıyma
  •  Yarım çay bardağı kırık pirinç
  •  1 tane kuru soğan
  •  Yarım demet maydanoz
  •  1 tane havuç
  •  1 tane patates
  •  1 tane yumurtanın sarısı
  •  1 tatlı kaşığında limon suyu
  •  1 çay kaşığı kimyon
  •  1 çay kaşığı karabiber
  •  1 çay kaşığı kadar tuz

Sulu Köfte Tarifinin Yapılışı

  1. Sulu köfteye başlamak için öncelikle yarım çay bardağı kırık pirinç iyice yıkanarak süzülür ve derin bir kaba alınır. Üzerine 1 tane kuru soğan rendelenerek koyulur. Yarım demet maydanoz ince ince doğranarak eklenir.
  2. Pirinç ve soğanların içine 250 gram kıyma koyulur. Daha sonra 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon eklenerek köfte hamuru yoğrulmaya başlanır.
  3. İyice yoğrulan köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlanır ve minik köfteler yapılır. Hazırlanan köfteler un serpilen bir tepsiye koyulur. Köftelerin her tarafı unla kaplanır.
  4. 1 tane havuç ve 1 tane patates soyularak küp küp doğranır. Derin bir tencereye su bardağında su koyarak bir miktar tuz eklenir ve kaynatmaya başlanır. Su kaynamaya başladığı zaman unlanan köfteler kaynayan suya atılır.
  5. Doğranan 1 tane havuç ve 1 tane patateste kaynayan köftelerin içine atılır. Tencerenin altı kısılarak sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
  6. Ayrı bir kaseye 1 tane yumurtanın sarısı kırılır. İçine 1 tatlı kaşığı limon eklenir ve karıştırılır. Kaynayan köfte suyundan kaseye çok az koyulur ve hazırlanan terbiye tencereye yavaş yavaş dökülür ve iyice karıştırılır. 2 dakika kadar daha pişirdikten sonra üzerine maydanoz kıyılarak servis edilir.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/sulu-kofte/