Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli, adından da anlaşılacağı gibi bizim mutfağımıza ait olmayan bir sebzedir. Asıl vatanı İtalya olan brokoli, yüksek miktarda kanser önleyici ve hücre yenileyici özelliği ile ülkemizde de bir kaç yıldır çok fazla tüketilmeye başlandı. İlk zamanlar sadece haşlayıp salatası yapılırdı, fakat şimdilerde bir çok alternatif vardır, çorbası, grateni, salatası, makarnası omleti gibi bir çok çeşidi yapılabilmekte.

Çocuklar genelde yeşil sebzeleri sevmez ve yemezler, fakat brokoliyi hem şeklinden hem de çeşitli tarifler ile hazırlanabildiğinden severek yedikleri bir sebzedir. Çorbası, yapılan brokoli vitamininin çoğunu suya bıraktığından en faydalı tüketme şeklidir.

Sütlü Brokoli Çorbası İçin Gereken Malzemeler

  •  400 gr brokoli
  •  2 su bardağı su
  •  1 çay kaşığı karabiber
  •  2 çorba kaşığı tereyağı
  •  2 su bardağı süt veya 1 paket krema isteğe bağlı
  •  1 çay kaşığı tuz
  •  3 çorba kaşığı sirke
  • Sütlü Brokoli Çorbası Yapılışı

  • Brokolileri küçük parçalara ayırıp, derin bir kaba bir miktar su ve 3 çorba kaşığı sirkeyi koyup brokoliyi 10 dakika sirkeli suda bekletin. Sirkeli sudan çıkardıktan sonra 2 su daha yıkayın brokoliyi. Süzülmesi için süzgece koyun.
  • Brokoli süzüldükten sonra orta boy bir tencereye 2 su bardağı suyu ve brokoliyi koyun ve 15 dakika kadar orta ateşte haşlayın. Ocağın altını kapatıp biraz ılınmasını bekleyin ve el blenderıyla brokoli su ile tamamen özleşene kadar karıştırın. Karıştırırken tuzunu ve karabiberi ekleyin.
  • Daha sonra ocağın altını orta ateşte açıp tencereyi ocağa koyun ve 2 su bardağı süt veya paket kremayı yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyin. 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyin Çorba kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatın. Sütlü brokoli çorbası servise hazır.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/sutlu-brokoli-corbasi-tarifi/