Tereyağlı Rulo Poğaça

Tereyağlı Rulo Poğaça Malzemeleri

  •  75 gr tereyağı
  •  2.5 çay bardağı süt
  •  1 çay kaşığı tuz
  •  Yarım çay bardağı toz şeker
  •  1 adet yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak)
  •  1 tatlı kaşığı instant maya
  •  4 buçuk su bardağı un
  • Ara dolgusu için;

  •  125 gr tereyağı
  • Üzeri için;

  •  1 yumurta sarısı
  • Tereyağlı Rulo Poğaça Yapılışı

    Çörek hamurunu hazırlamak için, tavaya tereyağı koyulur ve eritilir. Daha sonra eritilmiş ve çok sıcak olmayan tereyağının üzerine; süt, toz şeker, tuz, yumurta akı ilave edip karıştırılır. Hafif soğuyan karışım derin bir kaba alınır. Üzerine maya ve un(azar azar) ilave edilir yoğurulmaya başlanır.

    Hafif ele yapışan yumuşak bir karışım elde edilir. Hamurun üzerine çok az un serpiştirilerek üzerine bir bez örtülür ve mayalanmak için bırakılır.(En az 1 saat; hamur eski halinin iki katı boyutunda olmalıdır.)

    Tereyağlı Rulo Poğaça Yapılışı

    Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve uzun dikdörtgen bir şekil olacak şekilde merdaneyle açılır. Araya oda ısısındaki tereyağı sürülür ve dikdörtgenin uzun tarafından başlanarak rulo şeklinde sarılır. 3 parmak kalınlığında kesilerek, kesilen parçaların iç yüzeyi yukarı tarafa bakacak şekilde(iki uçtaki hamur kesilip ayrılırsa daha düzgün rulolar oluşturulabilir yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

    Bu şekilde üstüne temiz bir bez serilerek tepside mayalanması için 40 dakika kadar beklemeye alınır. Fırın ısınması için 200 dereceye alınır.

    Tepside mayalanan ve şişen tereyağlı rulo poğaçalar ısıtılan fırına yerleştirilir. üzerleri kızarıncaya kadar (yaklaşık 8-10 dakika kadar) pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ılınan tereyağlı rulo poğaçalar servis edilmeye hazırdır.

    Afiyet olsun.

    Not: Eğer çok fazla rulo çıkmasın istiyorsanız tarifteki her şey yarı yarıya indirilerek kişi sayısı kadar rulo yapmanız da mümkündür.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/tereyagli-rulo-pogaca/