Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi Malzemeleri

  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tane yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket margarin
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı nişasta

Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

  1. ilk önce sıvı yağ, margarin bir kap içerisine konularak karıştırılır. Bu iki malzeme iyice karıştıktan sonra diğer malzemelerde kabın içerisine eklenerek tüm malzemeler iyice birbiriyle kıvama gelinceye kadar karıştırılır. En son olarak da un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamını tutturana kadar karıştırma işlemine devam edilir(hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır, daha fazla yumuşak olur ise kurabiyeler dağılır).
  2. Fırın çalıştırılarak 200 derece sıcaklığa ayarlanarak ısınması beklenir.
  3. Fırın tepsinin taban kısmına yağlı kağıt serilir ve hamur parçalarının konulabilmesi için hazır hale getirilir.
  4. Hamur iyice yoğurulduktan sonra hazır hale geldiğinde istenilen büyüklükte parçalar kopartılır. Koparılan parçalar avuç içerisinde iyice yuvarlaklaştırıldıktan sonra elle istenilen kurabiye şekli verilir(bu aşamada istenirse şekil vermek için hazır kurabiye kalıbı da kullanılabilir).
  5. Şekillendirilen kurabiye hamurları sırayla yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine teker teker dizilir ve daha önce hazırlanmış olan yumurta sarısı fırça yardımıyla kurabiye hamurlarının üzerine sürülür. Bu işlemde tamamlandıktan sonra isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu ile süslenebilir.
  6. Son olarak 200 derecede ısıtılmış olan fırının içerisine tepsi yerleştirilerek 25 dakika pişirilir(fırın özelliğine göre 20 dakikadan sonra kontrol edilmelidir).
  7. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra fırından çıkartılan tepsideki tuzlu kurabiye servis tabağına alınarak ikram edilebilir.

Afiyet olsun.

Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/tuzlu-kurabiye-tarifi/