Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez başlangıç yemeği olan çorba çeşitlerimiz oldukça fazladır. Bunların içinde hem soğuk kış günlerinde, hem de sıcak yaz günlerinde içilebilen tek bir çorba vardır. O çorba hangisi derseniz, unlu yoğurt çorbası diyebiliriz. Unlu yoğurt çorbasını kışın sıcak sıcak içerken, yaz aylarında ise buzdolabında soğuttuğumuz çorbayı, soğuk soğuk içebiliriz. Unlu yoğurt çorbasının yapılışı oldukça basittir, ayrıca lezzetli bir çorbadır. Özellikle çocuklar tarafından oldukça sevilir.

Unlu Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

  •  2 yemek kaşığı un
  •  2 su bardağı yoğurt
  •  2 çay bardağı göce
  •  Bir tutam tuz
  •  1 tatlı kaşığı pul biber
  •  1 tatlı kaşığı nane
  •  100 gr tereyağı
  •  1 adet yumurta sarısı
  •  3 bardak tavuk suyu
  •  2 bardak su
  • Unlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

  • Göce iyice yıkandıktan sonra tencereye koyulur. 3 bardak tavuk suyu ve 2 bardak su ilave edilerek kaynayana kadar orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Göce pişerken diğer yandan terbiyesi hazırlanır. Büyük bir karıştırma kabına, 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un koyulup iyice karıştırılır.
  • Daha sonra pişen çorba tenceresine yoğurdun kesilmemesi için, yavaş yavaş ve karıştırarak terbiye eklenir. Terbiye eklendikten sonra 2 taşım daha kaynatıp ocağın altı kapatılır. Bir tavaya tereyağı konulup eritilir, pul biber ve nane tereyağına eklenir, tereyağı yanmadan yapılması gerekir bu işlemin.
  • Sosu da hazırlanan unlu yoğurt çorbasının sosu da çorbaya eklenir, en son çorbanın tuzu eklenir ve bir kaç taşım daha pişirdikten sonra ocağın altı kapatılır. Çorba servise hazırdır. Afiyet olsun
  • Servis önerisi: Dilerseniz çorbanın sosunu servis sırasında kaseye koyduğunuz çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
  • Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/unlu-yogurt-corbasi-tarifi/