Üzümlü İrmik Helvası

İrmik helvasının çeşitlerinden biri olan ve yüksek şekerli bir yiyecek olan helvayı mayhoş tadıyla dengeleyip ona farklı bir lezzet katan kuru üzüm, aynı zamanda bu helvaya adını da veriyor. Helva tarifleri içinden denenmeye en değer tariflerden biri olan üzümlü irmik helvası tarifi sizlerle:

Üzümlü İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  •  1 su bardağı irmik
  •  1 su bardağı toz şeker
  •  2 su bardağı su
  •  Yarım çay bardağı sıvıyağ
  •  50 gram margarin ya da tereyağı
  •  2 çorba kaşığı kuru üzüm
  • Üzümlü İrmik Helvası Yapılışı

  • Üzümlü irmik helvası yaparken öncelikle geniş bir tavaya sahip olmanız gerekmektedir. Bu geniş tavada, yarım çay bardağı sıvıyağ ile 50 gram margarin ya da 50 gram terayağı eritilir.
  • Eriyen ve kızgınlaşan yağın üzerine 1 su bardağı irmik ilave edilerek iyice kavrulur.
  • Bu esnada ayrı bir tencereye 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su konulup şerbet olana kadar iyice kaynatılır.
  • İrmiklerin rengi hafif kahverengiye dönmeye başlayınca üzerine 2 çorba kaşığı yıkanmış kuru üzüm ilave edilerek irmikler biraz fazla daha kavrulur.
  • Ardından kaynatılıp hazırlanmış şerbet yavaş yavaş kepçe yardımıyla kavrulmuş irmiklerin üzerine dökülür ve sıçramaması için oldukça dikkatli olunur. Bu sırada üzümlü irmik helvası sürekli olarak karıştırılır.
  • Şerbetin tamamını döktükten sonra karıştırılmaya devam eden helvanın şerbeti iyice içine çekmesi sağlanır.
  • Şerbetini tamamen çeken üzümlü irmik helvası, ocağın altı kapatılarak dinlenmeye alınır.
  • 15 – 20 dakika dinlendirildikten sonra üzeri istenildiği gibi süslenip servis edilir.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/uzumlu-irmik-helvasi/