Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa Yemeği Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg. pırasa
  • 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 2 orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1/2 tavuk bulyon (isteğe bağlı)
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 tane limon (servis edilirken isteğe bağlı kullanılır)
  • Tuz
  • Pırasa Yemeği Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle pırasalar güzelce yıkanarak 2 cm. kalınlığında olacak şekilde doğranır (yeşil olan kısımları da taze ise doğranabilir). Doğranan pırasalar bir kenara konularak bekletilir.
  • Daha sonra havuçlar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Kabukları soyulan havuçlar isteğe göre halka ya da ikiye bölünerek dikdörtgen şeklinde doğranır ve bir kenara konulur. Son olarak pirinçler bol su ile yıkanır ve süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
  • Ocağın altı yakıldıktan sonra orta boy bir tencere ocağa konularak içerisine sıvı yağ ve salça ilave edilir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurulur.
  • Tencerede kavurularak kokusunu yitiren salçanın içerisine ilk önce pırasalar, sonrasında da havuçlar eklenir ve 2 – 3 dakika kadar bütün malzemeler birlikte kavrulur. Malzemelerin kavurulma işlemi tamamlandıktan sonra tencere içine yıkanmış olan pirinçler, sıcak su ve tuz eklenir(bu esnada istenirse tavuk bulyonda önce sıcak suda eritilerek sıvı şekilde ilave edilir). Eğer ki tavuk bulyon kullanılacaksa tuzun da ayarlaması ona göre yapılmalıdır.
  • Tenceredeki malzemelerin öncelikle normal ateşte su ile birlikte kaynaması beklenir, kaynadıktan sonra pırasa yemeği kısık ateşe alınarak 15 dakika daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Servis tabağına konulduktan sonra yanında limon ile ikram edilebilir.
  • Afiyet olsun.

    Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/zeytinyagli-pirasa-yemegi-tarifi/